De acordo com o secretário de saúde Jussie Lacerda, o trabalho dos profissionais que manipulam alimentos é fundamental para garantir alimentos mais seguros e proteger a saúde de seus consumidores. Jussíe afirma que parcerias desta natureza são de suma importância para a melhoria da qualidade de vida das pessoas, educação e saúde devem andar lado a lado de mãos dadas na busca diária de uma política pública que atendam os preceitos básicos dos órgãos fiscalizadores para com aquilo que é público.